対流式オーブンでパイを調理する
調理時に熱風が食品の周りを移動するため、対流式オーブンは標準のオーブンよりも早く調理されます。 パイを対流式オーブンで適切に焼くと、パイの底がトップより濃くなることはありません。これは、通常のオーブンで焼くときの一般的な問題です。 熱風が循環するため、オーブンの温度は、対流式オーブンのブランドに応じて、25〜75度に下げる必要があります。 これはあなたのオーブンのための最もよい温度を決定するために試行錯誤の期間を要するかもしれません。
必要なもの
- 対流式オーブン
- パイレシピ
- パイ成分
- パイパン
レシピに従ってパイを準備してください。
対流式オーブンの温度を設定し、レシピが要求する値から少なくとも25度温度を下げます。 あなたが対流式オーブンに精通しているならば、あなたは熱をどのくらい減らす必要があるかについてのより良い考えを持つかもしれません。
パイをラックの上に置きますが、ラックの上に置いてはいけません。 これは空気の流れを妨げるでしょう。 必要ならば、パイからのオーバーフローを防ぐためにラックの下にホイルを1枚置きます。
定期的にパイをチェックしてオーブンのドアを開けないでください。 適切な温度になったら、ベーキング時間を測定するのが簡単になります。
