マフィンは朝だけの御馳走である必要はありません。 これらのブルーベリーを散りばめた甘いパンはどんな食事や軽食にも最適です。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：４００収量：１材料パン粉トッピング：１／４ ｃ。 無香料の万能粉1/4 c。 クイックロールオート麦1/4 c。 砂糖1/4小さじ。 グランドシナモン大さじ2。 バターマフィンバター：２ｃ。 無香料の万能小麦粉小さじ1。 ベーキングソーダ1/4小さじ。 グランドナツメグ1/4小さじ1。 塩ｃ。 バター１ ／ ２ｃ。 砂糖小さじ1。 バニラエキス１ｃ。 バターミルク１ｃ。 新鮮または冷凍のブルーベリー- パン粉トッピングの準備：中型のボウルに小麦粉、オート麦、砂糖、シナモンを混ぜる。 ペストリーブレンダーまたは2本のナイフで、混合物が粗いパン粉に似るまでバターで切る。 脇に置きます。
- マフィンバッターを準備します。オーブンを400度Fに加熱します。10個の3インチマフィンパンカップにグリースを塗ります。 中型のボウルに小麦粉、重曹、ナツメグ、塩を混ぜる。 小麦粉の混合物を脇に置きます。
- 中型の電気ミキサーを備えた大きなボウルで、軽くてふわふわになるまでバターと砂糖をたたきます。 卵とバニラを加える。 よく混ざるまで鼓動。
- ミキサーを低速で用いて、小麦粉混合物およびバターミルクをバター混合物に加える。 打者がブレンドされるまで丁度打つ。 ブルーベリーで折る。 グリースを塗ったマフィンカップにバッターをスプーンで塗ります。 クラムトッピングをマフィンにそっと叩きます。
- マフィンを20〜25分焼くか、センターに挿入されたケーキテスターがきれいになるまで焼く。 ワイヤーラック上の皿に5分間冷やしたマフィン。 カップから取り出します。 マフィンを温めるか完全に冷まして気密容器に保存する。
