フライドチキンは、薄いパンまたは厚いパンで作ることができます。
フライパンを持っていない場合や油の使用量を減らしたい場合は、フライパンでパン粉を入れた鶏肉を揚げるのが素早く簡単な方法です。 鶏肉の柔らかさ、骨のない鶏の胸肉、または骨の入った鶏肉は小麦粉と卵で混ぜることで炒めます。 あなたが料理を始める前にそれが少なくとも350度を得ることができるように植物油を使うことは重要です。 熱い油はパン粉に瞬間的なシールを作り出し、さわやかな地殻を作ります。 冷たい油は、チキンから落ちる油性のパン粉をもたらします。 ベニバナ油、大豆油、落花生油は、すべてパンフライ用の油の良い選択です。
必要なもの
- 泡立て器
- 卵2個
- 1カップ水
- 2ボール
- 2カップ自立小麦粉
- 大さじ1 塩
- 大さじ1 コショウ
- 小さじ1 パプリカ
- 大さじ1 ガーリックパウダー
- 大さじ1 オニオンパウダー
- 植物油
- 厚底または鋳鉄製フライパン
- チキン
卵の白身がかき混ぜられたときにひもをつけることがなく、それが1つの滑らかな液体であるように、ボウルに2つの卵と1カップの水を一緒に泡立てます。
小麦粉2カップを別のボウルに入れ、大さじ1を加える。 塩、大さじ1。 コショウ、小さじ1杯。 パプリカ、大さじ1。 ガーリックパウダーと大さじ1。 オニオンパウダー。 それが一貫した混合物になるまでフォークでそれを混ぜ合わせる。
フライパンに深さ1インチの深さまで油を注ぎ、中火にかけて加熱します。 準備ができたら、小麦粉を油にふりかけてチェックします。 小麦粉が焼けるとすぐに溶けるとき、油は準備ができています。
鶏肉を卵洗い用混合物に入れてから、小麦粉に入れます。 それはすべての側面がコーティングされるように小麦粉で鶏肉を軽く投げる。 硬いパン粉を避けるために小麦粉でチキンを押さないでください。 熱い油に直接入れてください。 すべての鶏肉がパン粉で揚げられるまでこれを繰り返します。
ヒントと警告
- このレシピは約3 1/2ポンドのために働く。 ボーンインチキン、または約5ポンド。 骨なしチキン
- パン粉を厚くするには、鶏肉を卵洗いに戻し、再度小麦粉に浸してからパンします。
- しぶきがあなたにはねかけないようにあなたから離れて油に鶏肉を置きます。
