すべてのスープはしっかりとした基礎に値します、そして始めるのに最も良い場所はこの簡単な自家製の株です。
収量：8カップ総時間：5時間50分材料4ポンドの丸ごと玉ねぎ1個、大きなニンジン4個、2個のセロリ茎半分、6個の皮をむいていないニンニク全体12個、パセリの茎1個小さじ1。 黒コショウ1ベイリーフ道順- オーブンを400°Fに予熱する。 手羽先を縁取りしたベーキングシートの上に単層で配置する。 金色になるまで1時間から1時間10分焼く。
- 大きな鍋やオランダのオーブンに羽を移す。 点滴を破棄します。 玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニク、パセリ、コショウ、ベイリーフ、そして3 1/2クォートの水を加える。
- 中〜強火で煮込む。 熱が弱くなるのを防ぎ、液体が約8カップ、3〜3 1/2時間になるまで穏やかに煮込みます。 火から下ろして30分冷やす。
- 細かい網目のこし器を通して注意深くブロスを注ぐ。 固形物を捨てる。 完全に冷やしなさい。 ふたをして5日間冷やすか、3ヶ月間凍らせる。
