凍結する新鮮な魚の選択
新鮮なマグロを冷凍することは、どんな料理も冷凍することとは異なります。 新鮮なマグロは冷凍庫の火傷を避けるために慎重に冷凍しなければなりません。 適切に冷凍されていないマグロは悪臭と臭いを開発することができます。 不適切に冷凍されたマグロも病気にかかり、病気を引き起こす可能性があります。 マグロを適切に冷凍する時間をとることは、バクテリアがなく、解凍時に適切に調理されるマグロをもたらします。
必要なもの
- 1クォートの水
- 1/4カップ漬物
- ラップフィルム
- 再封可能なプラスチック製冷凍庫バッグ
塩と水の溶液を用意してください。 塩は湿気が新鮮なマグロから出るのを防ぎます。 それはまたマグロがしっかりととどまるのを助けます。
マグロを塩水溶液に1分間浸す。
マグロをラップで包みます。
マグロを再密封可能な冷凍庫の袋に入れます。 袋を閉じる前に、袋から空気をすべて押し出してください。
あなたの冷凍庫の最も寒い部分にマグロを置きます。 3ヶ月まで冷凍保存してください。
ヒントと警告
- 冷凍用の新鮮なマグロを選択してください。
- 最良の結果を得るためには、マグロを再冷凍しないでください。
- マグロを凍らせるもう一つの方法は氷の塊でそれを凍らせることです。 フライパンに水を入れてマグロを水に入れ、その後冷凍庫に入れます。 水が凍ったら、皿から氷の塊を取り除きます。 氷の塊を防湿包装で包みます。
- 汚染や腐敗を避けるために、冷凍マグロを冷蔵庫で解凍してください。 冷凍マグロを室温で、電子レンジで、またはお湯の中で解凍しないでください。
