ピーク時のトマトは、ベイクドパン粉のコーティングと迅速なソテーのための素晴らしい媒体になります。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：３７９収量：６成分ｃ。 多目的小麦粉1 1/2小さじ。 砂糖小さじ1。 粗塩3/4小さじ。 カイエンペッパー2個の大きな卵1個の大さじ1。 全乳３ｃ。 パンコ大さじ2。 新鮮なパセリ2小さじ。 生姜2小さじ2。 新鮮なニンニク1 1/2ポンドの堅いトマト4大さじ。 無塩バター大さじ4。 植物油の道順- トマトをコーティングする：オーブンを375度Fに予熱する。ろう付けした紙でベーキングシートを並べ、脇に置きます。 小麦粉、砂糖、塩、およびカイエンを浅いボウルに入れて脇に置きます。 卵と牛乳を一緒に小さなボウルに入れて脇に置きます。 パン粉、パセリ、生姜、にんにくを浅いボウルに入れて脇に置きます。 小麦粉の混合物にトマトを浚渫し、余分なものを振り落とします。 トマトを卵に浸して、パン粉とパン粉を混ぜ合わせて塗ります。 コーティングしたウェッジを準備したベーキングシートに移し、すべてのウェッジがコーティングされるまで続けます。
- トマトを炒める：大鍋で大さじ1杯のバターと大さじ1杯の油を中火で熱し、混合物が泡立ち始めるまで加熱する。 黄金色になるまでトマトを小ロットで炒める - 片側約3分。 必要に応じてバターとオイルを追加しながら、残りのトマトを続けます。 焼きトマトをベーキングシートに移し、すべてのトマトが揚げられるまで暖かく保ちます。 熱いうちに出す。
- ディッピングソース：トマトの味を強めるために複雑でないディッピングソースを混ぜる：ブラウンシュガーと醤油のそれぞれ2杯と1/2カップの新鮮なオレンジジュースを組み合わせる。 赤ピーマンを加えて熱を加える。
