ルイジアナのお気に入りであるポーボーイは、どんな材料でも作ることができますが、ここのエビは、ホットソースとは対照的に軽くて甘いコントラストで、カリカリ揚げパンです。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：７５７収量：８準備時間：０時間２５分総時間：０時間４０分材料３ ｃ。 キャノーラ油1大卵1 c。 牛乳大さじ2。 石粉砕マスタード（ザタレインのクレオールマスタードなど）大さじ1。 イエローマスタード２ｃ。 黄色いトウモロコシの粉（ボブのレッドミルなど）4小さじ。 ニンニク塩塩挽きたてのコショウ2斤イタリアパン2ポンドジャンボエビ1/2 c。 タルタルソース3 c。 引き裂かれたレタス4ミディアムトマト1/2C。 ケチャップホットソース（オプション）- 375°Fにオーブンを予熱します。キャンディー温度計を取り付けた大きな鋳鉄製のフライパン、または重い鍋で、325°Fまで油を加熱します。マスタード 脇に置きます。 中型のボウルに、小麦粉とにんにく塩を混ぜる。 塩コショウで味付けして脇に置きます。
- スライスしたパンを縦に並べて、大きなベーキングシートの上に置きます。 オーブンに移し、火を止め、カリカリになるまでパンを温める。
- その間、エビをエッグバッターに浸し、小麦粉を混ぜて浚渫する。 エビを加熱油で炒め、調理するまで2〜3分、表面に浮上させます。 ペーパータオルを敷いたプレートに移して排水する。
- 1杯の酒のタルタルソースで各温めたパンの下半分を広げます。 サンドイッチの間でレタス、トマト、そしてエビを分けなさい。 必要に応じて、エビの上に大さじ1のケチャップとホットソースを数ダッシュ入れてください。 残りの半分のパンを上にしてください。
