パパのビスケット

このレシピは、 ジョージア州のOklahoma Kitchenでの調理法： Trisha YearwoodによるMy FamilyからYoursへのレシピです。

1. オーブンを450°Fに予熱します。焦げ付き防止シートに、ベーキングシートに軽くグリースを塗ります。
2. ペストリーブレンダーまたは2本のテーブルナイフを使用して、粗粉に似るまでショートニングを小麦粉にカットします。 柔らかい生地を作るために、または生地が一緒になってボウルの側面を離れるまで、バターミルクでかき混ぜるためにフォークを使ってください。
3. すべての小麦粉が練り粉になるまでフォークで攪拌し続け、次に軽く粉にした板の上に練り粉を入れ、滑らかで扱いやすいまで3〜4回練ります。
4. あなたの手またはフライパンで丸めたピンで、生地を1/2インチの厚さに平らにします。 2 1/2インチのフラワービスケットカッターで生地をカットします。 さわやかなビスケットの場合はベーキングシートの上に1インチ間隔で、柔らかいビスケットの場合はほぼ触れるように丸めます。 8〜10分、または焦げ目がつくまで焼きます。