現代と植民地時代の調理器具のいくつかは似ています。
現代の料理人が利用できるすべてのガジェット、家電製品およびプラスチック製調理器具とは異なり、植民地時代のアメリカ人は薪の火やオーブンで食事を準備するために主に木材と金属を使用しました。 準備はその日の非常に早い時期に始まった、そしてそれは家庭のために毎日の食事を調理するのに数時間を要した。
材料
植民地時代には、調理器具を含む家庭用品の大部分は、鍛冶屋によって鍛冶屋によって手作りされていました。 マッシャー、じょうごおよび測定器具は、熱が問題にならないため、木材で作られていました。 さらに、木材はより安価であり、鉄製調理器具ほど多くの乱用を吸収する必要はありませんでした。 いくつかの道具は真鍮で飾られていて、それはどんな実用的な目的のためよりも審美的な繁栄としてもっと役立った。
一般的な調理器具
植民地時代のそして現代的な台所は長年にわたってほとんど耐えられずそしてほとんど変えなかったいくつかの同様の道具を共有する。 お湯や油から食べ物を取り除くには、使用済みの鍋やストレーナーを調理します。 こし器は小さいボールで、穴が開いていて長いハンドルに付いています。 植民地時代の料理人は、近代的な料理人がそうであるように、フライパンのような平らで熱い表面上で準備していた食物を操作するためにヘラを使用しました。 植民地時代の料理人もフォークを使用しましたが、目的は異なります。 彼らの口に食べ物を入れるためにフォークを使っている食堂の代わりに、植民地主義者は肉の小さい部分を乾杯するためにもっと大きいフォークを使いました。
専門の調理器具
サラダスピナー、オレンジの皮むき器、現代の料理人が利用できる様々なチョッピング装置のように、植民地時代の料理人はより効率的に特定のタスクを実行するためにそれほど一般的ではなかった料理道具を使いました。 例えば、彼らはロブスターのようなピンセットで砂糖のニッパーを使用して、砂糖がその時に成形されそして販売された硬化円錐形から砂糖の小片をピンチオフしました。 彼らが細かくアイテムを細かく刻むか、みじん切りにする必要があったとき、料理人はハンドルと切断面と同じ高さであった平らな星型に固定されたいくつかの刃でチョッパーを使いました。
コレクターズアイテム
植民地時代の錬鉄、Sorber Collectionによると、串焼きは肉を焼くために長い間使用されていたが、植民地時代の家庭では蔓延しているにもかかわらず、今日では珍しくなっている。 もちろん、ほとんどの植民地時代の調理器具は収集品ですが、その価値はメーカー、品質、そして作品の年齢によって決まります。 鍛冶屋の切手を探すのがメーカーを特定する最も簡単な方法です。
