スポンジチョコレートクッキーは滑らかで、クリーミーで、ミントのような詰め物の寛大なひとまとまりを保持します - 完璧な一口サイズの休日の御馳走。
収量：24準備時間：0時間30分合計時間：1時間15分材料チョコレートWhoopieパイ2 c。 万能粉1/2 c オランダ産ココアパウダー3/4小さじ。 重曹1/2小さじ。 塩１／２ ｃ。 グラニュー糖１／２ ｃ。 薄茶シュガー１／２ ｃ。 プレーン全乳ヨーグルトｃ。 キャノーラ油3大卵1小さじ。 バニラエキスペパーミントフィリング4オンス クリームチーズ大さじ5。 無塩バター1/2小さじ1。 ペパーミントエキス小さじ。 塩３ ｃ。 菓子の砂糖- 中型のボウルに小麦粉、ココアパウダー、重曹、塩を入れて混ぜる。 脇に置きます。
- パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルに、砂糖、ヨーグルト、油、卵、そしてバニラを混ぜるまで中程度のスピードで3分ほど混ぜる。 必要に応じてボウルの側面を削ります。 ミキサーの速度を遅くします。 小麦粉混合物を徐々に加えて３０秒間混合する。 約30分冷やすまでバッターを覆い、冷蔵する。
- オーブンを350°Fに予熱する。バッターを大きな平らな先端（幅約1/2インチ）が付いたペストリーバッグに移す。 2インチの円をパーチメントの入ったベーキングシートの上に1 1/2インチ間隔であけます。 （バッターはバッチ間で冷蔵保存してください。）
- 触れたときにだれが跳ね返るまで、約9分焼きます。 フライパンで完全に冷やす。
- 詰め物を作るために：パドルアタッチメントを備えた電気ミキサーのボウルに、ふわふわ、約3分まで中速でクリームチーズとバターを一緒に叩きます。 必要に応じてボウルの側面を削ります。 ミキサーの速度を遅くします。 ペパーミントエキスと塩を加えて、30秒間混ぜる。 菓子の砂糖を少しずつ加えて1分間混ぜる。 詰め物がその形を保持するには柔らかすぎる場合は、所望の粘稠度になるまで、一度に1杯の菓子の砂糖を追加してください。 （最大5日間、充填材の表面にラップをした密閉容器に冷蔵庫で保管してください。）
- パイを埋めるには：フーピーの半分を裏返しにします。 ペストリーバッグまたはバターナイフを使って、ペパーミントフィリング1杯（1 1/2杯）を各whoopieの底に加えます。 残りの大失敗とトップ。
