この冷えたエンドウ豆とアボカドのスープレシピは、太陽の下でのピクニックに最適です。
収量：8人前準備時間：0時間35分合計時間：4時間35分材料大さじ2。 無塩バター1中サイズの甘タマネギ、4 cみじん切り。 野菜ストック1（10オンス）パッケージ冷凍スイートピー、さらにガーニッシュ2 c用。 赤ん坊のほうれん草を詰め込んだ1/2 c。 新鮮なミントの葉、プラス1大アボカドを飾るためのより多くの、1/3 cのみじん切り。 新鮮なレモン汁コーシャ塩と挽きたての黒胡椒平野ギリシャヨーグルト、付け合わせ用- 中火で大きな鍋にバターを溶かす。 玉ねぎを加え、柔らかくなるまで4〜6分炒める。 材料を加え、強火で沸騰させる。 エンドウ豆を加え、柔らかくなるまで4〜6分煮る。 火から下ろして、ほうれん草とミントを入れてかき混ぜる。 少し冷やします。
- アボカドとレモンジュースをかき混ぜる。 ブレンダーでピューレスープ、バッチで、非常に滑らかになるまで、バッチあたり約2分。 塩コショウで味付けする。 寒くなるまで、4時間または2日間まで冷やす。 必要に応じて水で薄くする。
- エンドウ豆、ミント、ヨーグルトを添えて。
