バタースカッシュサラダ

リンゴジュースベースのドレッシングは、この季節のサラダをほうれん草で提供することを定義するローストスカッシュの甘さを引き出します。

1. オーブンを４００°Ｆに加熱する。縁取りベーキングシートをアルミホイルで覆う。 広がる部分でスカッシュを十字に切ります。 両面をホイルで裏打ちされたシートの上に、切り取ります。 フォークでピアスをすると、20〜25分、またはスカッシュの下半分がほんのり柔らかくなるまでローストします。 かぼちゃの下半分をオーブンから取り出し、ワイヤーラックで冷やす。 スカッシュの上半分を15〜20分長く、またはほんのり柔らかくなるまで焼きます。 他のスカッシュ半分で冷却するためにワイヤーラックに取り外します。
2. その間、 ドレッシングを準備してください：ワイヤー泡立て器が付いている中型のボールに、油、リンゴジュース、酢、砂糖、塩とコショウを組み合わせてください。 1/2カップドレッシングを取り外して予約します。
3. カボチャが処理するのに十分なほど涼しくなったら、種子を取り除き捨てる。 スカッシュを3/4インチの立方体に切ります。 ドレッシングボウルに、ねぎと一緒にカボチャを投げます。
4. 大皿の上で、ほうれん草を広げるために。 中心にマウンドスカッシュ混合物。 Drizzleはほうれん草の上に1/2カップのドレッシングを予約しました。