Arroz Con Polloはどこから来たのですか？

Arroz con pollo（「Aros con POHyoh」と発音 - 「A」を強調する）またはチキンとライスはスペイン語圏の国々で人気のある料理です。カリブ海またはラテンアメリカ原産の料理であると主張されていますが、この料理はスペインの祖国にルーツを持っています。 Arroz con polloは、ムーア人がスペインを占領し、食料の輸入や輸出の仕方に影響を与えた8世紀に遡ります。

歴史

ムーア人は711年にスペインを侵略し、700年以上もの間、生活のあらゆる面に影響を及ぼしました - 料理さえも。ムーア人は、ジブラルタル海峡とアンダルシア海峡近くのスペイン最南端地域に特に焦点を当てていました。この場所では、ムーア人は海岸（商品交換のための港）と北アフリカ（独特の香辛料が輸入された場所）にアクセスできたからです。）

識別

ムーア料理には独特の特徴があり、それはarroz con polloがその治世中にスペインで生まれたという証拠を明らかにする。料理は一般的に共同料理です。つまり、料理は共有され、テーブルの周りを通り過ぎます。 Arroz con polloやpaellaは鍋に入れてお渡しします。サフラン、クミン、コリアンダーなどのハーブの使用もスペインのムーア文化に非常に特徴的であり、これらのハーブはarroz con polloで使用されています。

特徴

色はムーア料理のもう一つの特徴であり、これはarroz con polloがスペインのムーア人の影響によるものであることを示唆しています。米やアロズはサフランの使用により赤みがかった黄色に着色されています。ムーア料理は野菜と白米のような緑、黄、白の製品も多く使用しています - arroz con polloのもう一つの特徴。これらの要因はすべて、このスペイン料理におけるムーア人の影響の証拠を示しています。

効果

ムーア人はスペイン南部に建築と技術を導入し、また文化的に活気のある地域として知られているものに一流の灌漑システムを導入しました。灌漑の導入と機能的な水道システムによって、米飯が生み出されました。これは、ほとんどすべてのスペイン料理の主役です。アイデア、技術、製品、そして人々が新世界の植民地に持ち込まれたように、料理も運ばれました。 Arroz con polloは、キリスト教と言語（この場合はスペイン語）と共にエクスポートされました。

地理

Arroz con polloは、キューバ、プエルトリコ、コロンビアで特に人気のある有名なラテンアメリカ料理になりました。さまざまなスパイス、ハーブや野菜を使用して、すべての国でこの料理のバリエーションがあります。しかし、この料理はアンダルシアのもので、ムーア文化の影響を受けているという証拠があります。