湖南チキンはいくらかの熱を詰めますが、それはまた普通の料理と見なされます。
湖南チキンは辛いが、それほど暑くないアジア料理です。 湖南料理は中国の翔江地域から来ており、それ以外の場合は翔料理として知られています。 料理は、乾いた、熱い味と感覚を楽しませるのに十分な香りがあります。 しかし、それは他の多くのアジアのレシピのようにたくさんの野菜を含みません。 季節の野菜を追加するレシピの多くのバリエーションがありますが、ほとんどの伝統的な湖南省のチキンレシピに存在する4つの野菜があり、それらの唯一の目的はソースの風味を引き立てるのを助けることです。
ニンニク
湖南チキンは、チリペッパーと一緒ににんにくを自由に使用することで際立っています。 ニンニクはソースの味を定義し、皿に強度を追加します。 ほとんどのレシピは、炒め物のソースに混ぜるにんにくのみじん切りを必要とします。 ソースは取っておきます。 最後の数分間、残りの材料と一緒に炒めます。
ねぎ
ねぎとも呼ばれるねぎが、炒め物の中に入っています。 ねぎは、白い茎と緑の葉が茎によく似ていることで知られている野菜です。 湖南チキン料理は、ネギの白い部分だけを要求します。 ねぎの風味は、ニンニクも含む料理を引き立てます。
チリペッパー
赤チリペッパーは湖南チキン料理に乾いた、熱い風味を追加します。 湖南料理はレシピごとに異なります。 いくつかのレシピは新鮮なチリペッパーを要求するかもしれませんが、他の人はチリペーストまたはドライペッパーを求めます。 いずれにせよ、それは湖南チキンの決定的な成分であるとしてあなたが皿の中の熱をしたい場合は、赤唐辛子をレシピに追加することが重要です。
ショウガ
ショウガの根は一年中食料品店の食料品店で見つかる野菜です。 それは揚げ物料理をかき混ぜるために熱心の熱意を少し加える非常にはっきりした味を持っています。 いくつかの湖南チキンレシピでは、鶏肉は生姜（通常は細切り）を含むソースでマリネされていますが、他のレシピは生姜を調理時間の終わりの近くで炒めフライに使用するソースに追加することを求めます。 心配しないでください。 レシピを読んで時間をかけて、あなたが使用している特定のレシピに従って必要に応じて生姜を挿入する準備をしてください。
