シチューチキンはシチューやスープのようなゆっくりした料理に最もよく使われます。
家禽部門は、混乱を招くような足、胸、羽の配列を含むことができます。 また、チキン全体がフライヤー、ブロイラー、または煮物として分類されています。 フライヤーやブロイラーは若い鳥から加工されていますが、鶏のシチューは卵を産むのをやめた産卵鶏のようなより古い鶏から作られています。 鳥の年齢のために、鶏肉を煮込むことはきちんと調理されない限り堅いことができます。
優しさに調理
ローストや揚げ物の場合、シチューチキンの肉はタフで乾燥していることがあります。 しかし、スープやシチューでゆっくり調理すると、鶏肉の糸が切れ、柔らかくてジューシーな肉が残ります。 スープ、シチュー、またはチキンと煮込みチキンの餃子を準備するには、スライスしたニンジンとセロリ、玉ねぎとパセリのみじん切りを大きな鍋またはダッチオーブンに入れます。 鶏肉を覆うために十分な水を加える。 液体を沸騰させる、それから熱を弱くして、2時間、または胸の最も厚い部分の中心がもはやピンク色にならなくなるまで、すべてを調理することを可能にする。
