良いサラダドレッシングはあなたのサラダを作るか壊すことができます。
ビネグレットサラダドレッシングは風味豊かですが、それはまたそれがあなたのサラダをしたたり落ちるほど水分が多いことができます。 それがあなたの緑に固執するのを助けるためにビネグレットドレッシングを厚くする多くの方法があります。 いくつかの選択肢は余分な風味を追加し、いくつかは味には微妙すぎるが、すべてあなたが必要とするものを提供する。 あなたがダイエットしているなら、しかし、余分な成分はまた余分な脂肪とカロリーを意味することができます。
油
油はビネグレットを増粘するために使用される最も一般的な成分です。 キャノーラ油などのほとんどの植物油は、酢とよく合う微妙な風味を持っています。 オリーブオイルは、ほとんどのオイルよりも強い風味を持っていますが、酢や調味料との相性も抜群です。 ゴマ油などのナッツおよび種子油は、ビネグレットに豊かな背景風味のヒントを追加します。 マヨネーズなどの油性製品も、ドレッシングを厚くしながら軽い風味を提供します。 油および油性製品の唯一の欠点は、それらがドレッシングに脂肪を加えることです。
野菜ピューレ
ピューレ野菜に含まれる繊維は、ビネグレットを厚くするためにかさを増すのに役立ちます。 野菜のピューレも脂肪が少なく、増粘剤としての健康的な代替油となります。 コーンピューレは、甘い香りとビネグレットに黄色の色合いのバーストを提供します。 ドレッシングを厚くしながらピューレローストピーマンは、甘いとスモーキーな風味を追加します。 トマトのピューレは、単独でまたは他の成分と組み合わせて機能する多用途の甘さを持っています。 ピーナッツとバナナのピーマン、スパイシーなキックのビネグレット、またはピューレとニンジンとマッシュルームの野菜が大好きです。
フルーツピューレ
フルーツピューレは、それがあなたのビネグレットサラダドレッシングを厚くするので、風味の甘いヒントを加えます。 りんごのような適度な大きさの果物は、液体を濃くすることに関してはレモンのような果物をジュースにするよりも効果的です。 アップルピューレ、またはアップルソースは、微妙な甘い香りを加え、さまざまなビネグレットドレッシングとよく合います。 マンゴーピューレは、それがドレッシングを厚くするにつれて熱帯の味を追加する強い風味を持っています。 ラズベリーのピューレは、適度に強い風味があり、ビネグレットと相性がいいです。
豆腐
豆腐は、大豆から作られていますが、どんな液体でもかさばらないようにするための風味の良い方法です。 最も簡単な混合のために豆腐の柔らかいか絹のような種類を選択してください。 たんぱく質が豊富な豆腐をビネグレットに入れて混ぜる。 豆腐と豆乳はドレッシングに濃い粘稠度のヒントを加えます。 それらの味は、乳製品がする傾向があるようにそれとぶつかるのではなく、酢と混ざるのに十分に軽いので、これらは通常のミルクよりもよく働く。
