バニラキャラメル

バターとクリームはこれらのキャラメルをあなたの口の中で溶かします。

1. 8インチ四方の平なべにホイルを敷き、たっぷりと植物油で磨きます。 脇に置きます。
2. 中火の鍋に強火で、それが溶けて泡立ち始めるまでかき混ぜずに、砂糖を調理する。 金属のスプーンを使用して、砂糖が完全に溶けるまでゆっくりとかき混ぜます、約1分。 火から下ろしてクリームを加える（砂糖は固まりに固まる）。 バターとコーンシロップを加える。 キャンディー温度計を鍋にはめ込み、コンロに戻して、混合物が液化するまで時折かき混ぜながら約30分弱火で煮る。
3. 熱を中くらいに上げて、キャラメルの混合物が238度Fに達するまで煮ます。 バニラエキスでかき混ぜる。 熱いキャラメルを用意した鍋に慎重に注ぎます。 植物油でコーティングされたへらを使用して、表面の泡を滑らかにします。 しっかりとしているがまだ少し暖かく、約35分までキャラメルを冷やす。
4. キャラメルをパンから持ち上げてホイルをはがします。 油を塗ったまな板の上に置き、油を塗ったナイフを使って、1インチの正方形にカットします。