砂糖クッキーの生地をロールアウトするのは頭痛です。 あなたが最初に生地を冷やすことなくそれを広げるならば、それはあなたのカウンタートップに固執します。 あなたがそれをより粘着性を少なくするために最初にそれを冷やすならば、それは岩のように硬く、そしてそれを平らにすることはほとんど不可能です。
ありがたいことに、パン屋の並外れたDorie Greenspanがクリスマスを救うためにここにいます。
Food52によると、ドーリーはそれを冷却する前に 2枚のパーチメント紙の間にシュガークッキーの生地をロールアウトすることをお勧めします。 そうすれば、生地は簡単に広げることができるだけでなく、あなたの麺棒（そしてあなたのカウンタートップ、そして基本的にすべてのもの）に固執することもなくなり、腕の痛みや厄介なキッチンから身を守ることができます。
あなたの生地が羊皮紙シートの間に広げられたら、あなたがしなければならないのは冷えるために冷蔵庫に1時間全部（羊皮紙シートとすべて！）を出すことです。 それであなたはクリスマスツリーと雪だるまを雑然と切り取る準備ができています。
Food52もこのボーナスチップを提供しました。切り取った形状を別の羊皮紙に焼き付ける代わりに、最初の羊皮紙からスクラップを引き剥がすだけで、トナカイの脚をはがしたりスノーフレークを傷つけたりする危険がありません。
ハッピーベーキング！
