ミートボールやパスタアドインとして牛肉の代わりに豚ひき肉を使用してください。 豚肉は、キャセロール、ジャガイモのトッピング、ソーセージのパテなどにも適しています。 豚肉は調理中に牛肉よりもまとまりがあるため、褐色にしている間は常に注意を払う必要があります。 挽いた豚肉は、鍋で動かさないと焼く傾向がありますが、素早く調理するので、他の挽き肉よりも調理や調理に時間がかかりません。
必要なもの
- 焦げ付き防止の鍋
- 木製スプーン
- ザル
- ペーパータオル
焦げ付き防止フライパンを中火で加熱します。 豚肉は天然の油が原因で固まることはめったにないので、油をフライパンに加えないでください。
ひき肉に豚ひき肉を加える。 それが褐色になり始める前に木のスプーンでそれを粉砕してください。
豚肉は均一に褐色になり、片面が焦げないように炒めます。 大きな塊をスプーンの先端で砕いてください。
豚肉を3〜4分間、またはピンク色でなくなるまで炒める。 豚ひき肉は、華氏160度の内部温度に到達しなければならない。
ペーパータオルでザルを並べる。 褐色になった豚肉をザルにスプーンで塗り、他の成分に豚肉を加える前に、タオルで2〜3分間余分なグリースを吸収させます。
ヒントと警告
- 極細ひき肉を調理する場合は、焦げ付き防止スプレーを使用してください。 余分なリーンの品種はそれらに粘着を防ぐのに十分な余分なオイルがないかもしれません。
- ポークチョップや他のポーク製品は少しピンク色で出すことができますが、豚ひき肉は病気を引き起こす有機体を避けるために徹底的に調理されなければなりません。
