シェフのコリンアンブローズは、伝統的な豆のサラダをハラペーニョの酸洗い素材を使ったさわやかな庭のメドレーに変えます。
Cal / Serv：90収量：6原料ピクルスストック：大さじ1。 バター1大タマネギ2ミディアムニンジン2ハラペーニョペッパー2 c。 蒸留白酢の豆チャードサラダ：大さじ2。 バター４ねぎ３ｃ。 生豆およびワックス豆2 c。 ルビースイスフダンソウの茎1 c。 にんじん1/4小さじ。 黒コショウ小さじ1/4小さじ。 塩ルビースイスフダンソウの葉（オプション）- ピクルスストックを準備する： 2クォートの鍋に中火でバターを溶かす。 タマネギ、ニンジン、ハラペーニョのコショウを加える。 野菜が柔らかくなるまで炒める - 約5分。 酢を加える。 熱を強めて15分煮ます。 熱とひずみの混合物から削除します。 野菜を捨てる。
- ビーンチャードサラダを作る： 4クォートの鍋に中火でバターを溶かす。 玉ねぎを加えて1分煮る。 緑色の、ワックスをかけた豆、フダンソウ、にんじん、コショウ、塩を入れます。 さらに2分調理する。 漬け物を加えてかき混ぜながら沸騰させる。 火から下ろして大きなボウルに移し、冷蔵する。
- 必要に応じて、サービング直前にラインチャードがサービングプラターの端に沿って移動します。 Bean-Chard Saladを大皿に移します。 必要に応じて、薄くスライスしたフダンソウの葉を飾ります。
