オレンジとスターアニスのスパイスクランベリーソース

完璧な量の暖かい冬のスパイスは、オールスパイス、スターアニス、そして絞りたてのオレンジジュースとともに、伝統的なクランベリーソースに調理されます。 このソースは3日先まで作ることができます。

1. 4インチ四方のチーズクロスにオールスパイスとスターアニスを集めて、袋に入れます。 中火で中鍋に砂糖、オレンジジュース、および1/4カップの水を混ぜる。 サシェを加え、砂糖が溶けて液体が泡立ち始めるまで、時々かきまぜながら約5分煮込みます。 火から下ろして、10分間浸します。
2. 中火でストーブに鍋を戻し、クランベリーと皮を加えます。 クランベリーがちょうど約7分、飛び出すまで調理する。 小袋を捨てる。 ソースを中程度の量の容器に移し、冷えるまで（1時間または3日まで）冷蔵します。