あなたはたぶんPinterestの至るところでそれらを見たことがあるでしょう：ここではミニメイソンジャーカップケーキ、そこではかわいいキッシュ。 こんにちは、Mason jarの中には、私たちが何でも愛していると最初に認める人がいます。 しかし、メイソンジャーで焼くように愛らしいように思われるかもしれませんが、実際にそうすることは非常に危険です。
メイソンジャーで調理することは新しいことではありません。 オーブン缶詰め（水浴缶詰めまたは圧力調理とは対照的に）は1920年代に始まりましたが、それ以来安全でない技術であることが証明されました。 あなたのおばあちゃんがそれをやっているかどうかに関係なく、どれだけのブロガーがあなたがそれを大丈夫だと言っても関係なく、乾いた熱は単に有害なバクテリアを殺すのに十分長い間瓶の真ん中を熱くしません。 しかし、それがメイソンジャーをひどい調理器具にするのはそれだけではありません。
Ball and Kerrの品質保証チームによる公式の言葉は次のとおりです。
「BallまたはKerrの缶詰めジャーに使用するガラスは、オーブン用に強化されていないため、焼き付けプロジェクトで使用するためのものではありません。安全に使用できます。ほとんどの耐熱皿は焼き戻しされており、大きな温度差に耐えることができるので、家庭用缶詰めレシピ、低温または室温の食品保存、製造、および冷たい飲み物のために。
これを分解しましょう（駄目なのではありません）：ブランドノートが示すように、耐熱皿を構成するガラスの種類（Pyrexだと思います）は強化ガラスでできていますが、通常は焼き入れガラスでできています。 また、知られているように、強化ガラス、つまり安全ガラスは強度を高めるために処理されており、未処理のガラスよりも「4〜5倍強く、安全」です。 それでも、すべてのガラスと同様に、熱衝撃と呼ばれるものの影響を受けやすくなっています。
Instagramでこの投稿を見てください中出し。 とてもたくさんのパイ。 #PecanPie #ApplePie #BourbonPeachPie #piesinjars #masonjarbaking
2016年3月21日PDTの午後5時50分にMari（@ mjk214）に共有された投稿
食器洗い機からグラスを取り出し、冷たい水でいっぱいにしようとしたことがありますか。 それとも、冷たい冷蔵庫の棚を暖かい流しの水に入れて、同じことを経験したことがありますか。 ガラスは熱くなると膨張し、冷えると収縮するからです。 それが一様に行われないと（例えば、温度の変化や気流の変化、あるいは触感のために - 調理やオーブンの缶詰めによく見られる）、ガラスは熱衝撃を受けて割れる可能性があります。
強化ガラスと徐冷ガラスの違いは次のとおりです。強化ガラスはよりゆっくり冷却するように設計されているため、熱衝撃を受けにくくなります。 それが壊れても、強化ガラスは傷害を引き起こす可能性が低い小さい、粒状の塊でそうします。 一方、アニールガラスは、熱衝撃を受けて小さな鋭い破片に粉砕されます。 特に蓋をした状態でメイソンジャーで調理またはオーブン缶詰にすると、熱と蒸気がガラスに爆発的な圧力をかけることになり、せいぜい、非常に厄介な台所、そして最悪の場合、深刻なやけど、切り傷、破片となる。あなたの食べ物や肌に。
一番下の行？ きれいだが、それらのPinterestレシピはそれだけの価値がない。 しかし、落胆しないでください。 実際に容器で焼くことを必要としないたくさんのメイソンジャーデザートレシピがあります、それであなたは危険なしで楽しい仕上がりの外観を得ることができます。
