あなたの喫煙者のプライムリブを調理することは新しい風味を加えるでしょう。
プライムリブは、結婚式やその他の高級集会でよく出される牛肉のカットです。 プライムリブは一般的に肉を擦りむくることが多く、調理中に脂肪を均等に分配するのに役立ちます。 ある人は強火でプライムリブを捜してオーブンで仕上げるのを好むが、他の人は初めからプライムリブをローストすることを好む。 喫煙者のあなたの主な肋骨を調理することはまたあなたに肉の上に煙の風味を与えるそれを準備するもう一つの方法です。
プライムリブをお好みの乾式摩擦または湿式マリネで味付けします。 アジアのテーマ、大胆なバーベキュー、または単に塩とコショウを選ぶ。
指示に従って木材チップまたは木材を喫煙者に追加します。 喫煙者を「オン」にして、煙を待ちます。
リモートデジタル温度計を肉の中に挿入し、火格子の上に骨側を下にしてプライムリブを置きます。 煙が漏れないように、ふたを素早く閉めます。
265度華氏でポンド当たり約15から20分の間、喫煙者のプライムリブを残してください。
体温計を定期的に見てください、それであなたはそれをあまりに長く放置しないでください。 まれな華氏130度です。 ミディアムレアは華氏140度です。 そして中間は150度華氏です。 それが調理し続けるので、それでもあなたが望むものより5から10度低い温度になったらプライムリブを取り外します。
アルミホイルで肉を覆い、それを10〜20分間放置します。 肋骨を取り除き、プライムリブを薄くて½インチのスライスにスライスします。
