ハードアルマイト調理器具の表面は焦げ付き防止です。
適切な鍋やフライパンは、実際に自家製料理を作ったり壊したりすることができます。 硬質アルマイト調理器具の長所と短所を理解すると、この調理器具が自分のニーズに合っているかどうかを判断するのに役立ちます。 陽極酸化はあなたの鍋および鍋の寿命を延ばし、それらに焦げ付き防止の表面を与える簡単なプロセスです。 しかし、アルマイト処理されたアルミニウムが健康に悪影響を及ぼすことを心配している人たちもいます。 これらの長所と短所はすべて、新しい調理器具を購入するときに考慮することが重要です。
陽極酸化処理のしくみ
ほとんどの陽極酸化ポットはアルミニウムまたはアルミニウム合金製です。 鍋や皿は硫酸に浸され、低電流にさらされます。 これにより酸化アルミニウムが製造される。 次いで酸性浴を冷却し、そしてより強い流れにさらす。 得られたパンは、その表面に硬質アルマイト処理アルミニウムの保護層を有する。
くっつきにくい
陽極酸化された後、鍋は滑らかな、焦げ付き防止の表面で塗られる。 この表面も非反応性であり、他の皿より変色する可能性が低くなります。 硬い陽極酸化された鍋に食べ物がくっついたり燃えたりすることはありませんし、他の鍋で調理しているときのようにかき混ぜるか掻く必要はありません。
耐久性
硬質アルマイトパンは傷がつきにくく、へこみに強いです。 それらは鋼鉄の2倍の強度があり、伝統的なアルミニウム皿よりもへこみが少ない。 それらはまたそれらの非反応性の性質のために洗濯するのがより簡単である。 ハードアルマイト調理器具は、2011年4月の時点で市場で入手可能な最強の調理器具でした。
健康への懸念
陽極酸化調理器具の主な短所は、潜在的な健康上の懸念です。 アルミニウムは重金属であり、多くの消費者はそれが彼らの食物に浸出して健康を害すると懸念しています。 陽極酸化された調理器具はアルミニウムで締まる保護層を備えていますが、この層は永遠に続きません。 アルミニウムがあなたの食べ物を汚染する危険性は一般に無視できると考えられていますが、消費者の中にはそれらを避けることを好む人もいます。
