それを固くするために粘着クッキー生地を冷蔵することができます。
あなたがクッキーを焼いているときスティッキークッキーの生地は大きな混乱を作ることができます。 カウンターや麺棒に付着した生地は、望ましくない方法で引き裂かれたり伸びたりすることがあります。 生地がクッキーカッターに付着すると、クッキーの形が台無しになり、カッターの清掃がはるかに困難になる可能性があります。 生地に小麦粉を追加することも可能ですが、小麦粉が多すぎるとクッキーが脆くて硬くなります。 幸いなことに、クッキーの生地が表面に付着しないようにするための簡単な手順がいくつかあります。
必要なもの
- クッキーの生地
- 焦げ付き防止のスプレー
- パーチメント紙
生地を冷蔵する。 冷たい生地は暖かい生地よりもべたつきがありません。 それを転がす前に15から30分間あなたの生地を冷やします。
一度に少量の生地を使ってください。 あなたの生地をいくつかの小片に切って、一度に一つずつそれらを働かせなさい。 あなたがそれを必要とするまでそれを冷たく保つためにあなたが冷蔵庫で使っていない生地を保管してください。
焦げ付き防止の調理用スプレーを使用してください。 カウンタートップ、麺棒、手、クッキーカッターに焦げ付き防止スプレーをスプレーします。 これは生地がくっつくのを防ぎ、生地にもっと小麦粉をふりかけなくても表面全体をきれいに保ちます。
焦げ付き防止のスプレーでもあなたの生地がカウンターと麺棒にくっついている場合は、パーチメント紙の間で転がしてみてください。 大きさ12インチ×12インチのパーチメント紙を2枚はがし、1枚を目の前のカウンターの上に置きます。 あなたの生地を紙の上に置き、次に生地の上に2枚目を置きます。 あなたの生地を平らにするために紙の上の部分をロールオーバーします。 希望の厚さになったら、トップシートをはがしてクッキーを切ります。
