桃のメルバトッピング

伝統的なデザートのバリエーションである、この辛いラズベリーピーチソースは、砂糖を追加する必要がなく、脂肪がほとんどありません。 アイスクリーム、ヨーグルト、ケーキのスライス、パンケーキ、ワッフル、またはフレンチトーストにスプーンでかけます。

1. ワイヤー泡立て器が付いている重い1クォート鍋では、厚くて滑らかになるまで徐々にペクチンを水中にかき混ぜる。 中〜高熱以上で沸騰するまで加熱し、絶えず泡立てる。 絶えず攪拌しながら１分間混合物を沸騰させる。 暑さから削除。
2. 滑らかでわずかに濃くなるまで、希釈していない濃縮果汁をペクチンに徐々に混ぜる。 塊が形成されたら、滑らかになるまでかき混ぜながら、弱火で混合物を再加熱する。 ペクチン - ジュース混合物を大きなボウルに注ぐ。 果物を準備しながら脇に置きます。
3. 2クォートの鍋では、沸騰するまで2インチの水を加熱してください。 桃を1つずつ沸騰水に浸し、冷たい水ですすいでください。 桃の皮をむき、半分にし、穴を開け、そしてスライスする。
4. 桃をペクチン混合物に徐々にかき混ぜる。 （塊ができないようにするために、果物を一度に全部加えないでください。）ラズベリーを入れます。 ゼリージャーにスプーンですきます。 気泡を取り除くために瓶の内側にナイフをかけます。 ふたで密封する。 提供する前に設定するために24時間冷蔵。 冷蔵庫に保管し、3週間以内に使用するか、または最大1年間冷凍庫に入れてください。 提供する前に冷凍トッピングを冷蔵庫で解凍することができます。

   与えられた栄養情報は、1/4カップサービングのためのものです。