インド風ラム肉・チリ

あなたはどちらもそれに金色と独特の風味を与えるサフランかウコンと一緒に米を炊くのを選ぶかもしれません。 もしそうなら、あなたはこれらのスパイスを少量だけ必要とするでしょう。

1. スパイスを焙煎して肉を褐色にする：中程度の強さのオーブンでトーストガラムマサラ、チリパウダー、およびクミンをかけた大オランダのオーブンで、香りがするまで絶えず攪拌する。 油を加えてよくかき混ぜる。 子羊の中でかき混ぜ、焦げ目がつくまで煮る - 約4分。 子羊を取り出して脇に置きます。
2. 唐辛子を煮込む：同じオランダのオーブンで、半透明になるまで玉ねぎを炒める - 2〜3分。 ラム、ビーフスープ、そして水を加える。 ふたをして柔らかくなるまで中火で弱火で煮る - 約45分。
3. 唐辛子を仕上げる：水切り豆、トマト、および塩を追加します。 蓋をして弱火にし、30分間煮込む。 炊いたご飯を熱いうちに出す。