リキッドスモークはステーキや他の肉を調理するときに使用できます。
リキッドスモークは、ステーキや他の肉の調理に使用される非常に人気のある風味と色味の向上剤です。 液体煙は、管理された環境で広葉樹材をくすぶってから、煙を液化させる冷却システムを通過させることによって発生します。 風味を高めることに加えて、液体の煙は天然の殺菌剤として作用することによって多くの食品の貯蔵寿命を延ばすことができる。 ステーキに燻煙をかけるのはとても一般的なやり方で、とても簡単で肉の風味を強く高めることができます。
必要なもの
- リキッドスモーク
- ステーキ
- 焙煎ブラシ
- ガラス焼き皿
- ラップフィルム
リキッドスモークマリネード
ガラスのグラタン皿にステーキを置きます。
ステーキの上に風味のある液体の煙4オンスを注ぐ。
液体の煙がそれらをカバーすることを確認するためにステーキを一度回しなさい。
ガラスのベーキング皿をラップで覆う。
ステーキを冷蔵庫に入れて一晩冷やす。 ステーキは味付けされ、次の日調理する準備ができています。
ステーキを調理しながら液体煙を適用する
ステーキを好きなように作り始めましょう。 リキッドスモークは、グリル、ストーブ、オーブン、またはその他の任意の方法で使用できます。
調理中は、焙煎ブラシを使用してステーキの両側に少量の液体の煙をかけます。
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酢でステーキをマリネする方法あなたが好きなだけ何度も液体の煙でステーキを磨いてください。 液体の煙は、強力で、そして酷使されると、圧倒的な風味を持ちます。 最初は少量の燻製液を使用してから、より多くの味を適用してください。
ヒントと警告
- 液体の煙は、ヒッコリー、アップル、ピーカンなどのさまざまな種類の「煙」に含まれています。 あなたのお気に入りを見つけるために肉のさまざまな種類でこれらの味を試してみてください。
