ベーコンとひもで締められたコーニッシュゲームは楽しい日曜日の夕食を作ります。
コーニッシュゲームの鶏はよく食べるための安価な方法です。 調理が簡単で、コーニッシュ鶏は様々なおかずと互換性があります。 コーニッシュ鶏を焼くことはそれを調理するための標準的な方法です。 鶏の形を保ち、全体にジューシーな状態を保ちたい場合は、トラスティングが必須です。
必要なもの
- 肉屋のひも
- ナイフやはさみ
胸肉を上に向け、尾を手前に向けてコーニッシュ鶏をまな板の上に置く。
長さ約2フィートの肉屋のひもの部分を取り、骨が見えているところの足の端の下でひもの中央部分を持ちなさい。 あなたは両端にひもの非常に長い尾を持つでしょう。
骨の端と、肉の部分が始まるところの間のノッチで、2本の鶏の足の周りにひもを巻き付けます。
靴を結ぶようにひもを渡り、しっかりと引っ張ります。
それらが胸の真下で交差し、翼の付け根の周りにひもを巻きつけるように、ひもの向こう側にひもの端を持ってきてください。
両方の翼の下でしっかりとひもを引き上げて、鶏の胸の上にひもを結びます。 結び目や弓はうまくいきます。
