あなた自身のソーセージを作ることは楽しさと教育の両方です。
あなた自身のソーセージを作ることはあなたとあなたの家族に新鮮な肉製品を提供する、やりがいのあるそして教育的な活動です。 メカニカルソーセージスタッファーの投資の準備ができていない場合は、とにかく単純な漏斗を使用してリンクを張ってください。 あなたの肉とスパイスを混ぜ合わせる前に、いくつかの異なるレシピを作り、それらを炒めてそれらを味わう。
必要なもの
- ソーセージケーシング
- お肉
- スパイス
- ワイド開口の漏斗
- はさみ
あなたが好きなレシピに従ってあなたのソーセージミックスを混ぜ合わせてください。
柔らかくしなやかになるように、ケーシングを温水に約1時間浸します。
それらが浸し終わったら排水するためにタオルの上にケーシングを置きます。
ケーシングの一方の端で結び目を結び、あなたが選択した長さでそれを切り取ります。 手作業で作業している場合は、一度に複数のソーセージに十分なケーシングを充填するだけで、ケーシング全体を一度に充填するよりも簡単です。
あなたのケーシング漏斗のチューブ端の上にケーシングの一端を引っ張り、ほんの数インチが端から垂れるまでそれを集めてください。
ソーセージ混合物を漏斗に詰めて、それをケーシングに静かに押し込みます。 パートナーにソーセージを押すか、ケーシングを持たせることをお勧めします。
ケーシングをいっぱいにしなさい、しかしそれをやり過ぎないでください、さもなければそれは破裂して開くでしょう。 もしあれば、指を使って混合肉をエアポケットに入れます。
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あなたがケーシングの端から3インチに達するまで、ケーシングを満たし続けてください。
ケーシングの端を結びます。 各リンクの長さを決定してリンクを作成し、次にリンク間の長さを測定し、各リンク間でケーシングを数回ひねります。 各リンクをねじる方向を変えて、ケースをしっかり固定します。
必要に応じてソーセージを調理または保管してください。
