焙煎は、ピスタチオのアイデンティティをとらずにピスタチオの古典的な味に複雑さを加え、オイルをアロマ化することで香りを豊かにします。 ローストの前に、控え目ながらもエレガントなピスタチオをスパイスペーストでコーティングすると、南インドのカレー、南西部のライムとコリアンダーのミックス、そしてシンプルなイタリアンオリーブオイルとバジルのラブオールここで働きます。 純粋主義者にとっては、少量の油と粗い塩が手形に合います。 シェルピスタチオとインシェルピスタチオの両方が同じ焙煎方法を使用します。
必要なもの
- 油
- ハーブとスパイス（オプション）
- ベーキングシート
ステップ1
オーブンを華氏350度まで加熱します。 あなたがローストしたいピスタチオの各カップのためにミキシングボウルに約2杯のオイルを加えてください。
ステップ2
必要に応じて、スパイスペースト用のスパイスとハーブを追加します。 あなたはピスタチオの1カップにそれぞれ小さじ1杯必要です。 中華五香粉とカレーペーストのような香辛料の組み合わせもまたうまくいきます。 味に塩を加える。
ステップ3
ピスタチオをミキシングボウルに加えて、それらをペーストでコーティングします。 殻付きピスタチオを焙煎する場合は、スパイスペーストを殻のひびに指で入れます。
ステップ4
ベーキングシート上の平らな層にピスタチオを広げてオーブンに置きます。 殻に入っている場合は、10分後にパンを前後にスライドさせてピスタチオを回転させます。 そうでなければ5分後にピスタチオを回す。
ステップ5
20〜25分間、またはスパイスペーストが焼き付いて見えるようになるまで、殻付きピスタチオをローストします。
ステップ6
鍋をオーブンから取り出し、ピスタチオを室温まで冷まします。 室温で気密容器にナッツを保管し、2〜3日以内に消費してください。
