元の製造元Lea＆Perrinsによると、 "Wust-ter-shire"、 "woos-ter-sheer"、または "woos-ter-sher"ソースと発音されたウースターソースは、1世紀以上にわたりステーキのマリネとして使用されてきましたそれはボトルの中で成功したマリネの権利のほとんどの成分を含んでいますあなたのステーキをマリネするためにそのまま使われるかもしれませんそれは肉、砂糖（の形で）を柔らかくする酸として作用する酢のブレンドですローストタマネギとニンニクのピューレを含む強い香味料。コーンフレークから作られたペーストが独特の味を与えます。
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必要なもの
- ステーキ
- ウスターソース
- ガラス製またはセラミック製のボウル
- クォーターサイズの食品収納袋
- オリーブまたは他の食用油
ステップ1
マリネを準備します。 ボウルに3/4杯のウスターソースを入れるか、あなたが調理しようとしているステーキの数を覆うのに十分な量にします。 BBCシリーズの調理法によると、ウスターシャーソースの酢は金属製のボウルと反応する可能性があるため、ガラス製またはセラミック製のボウルを使用する必要があります。 あなたはまた、強力なシールで食品保存袋を使うことができます。
ステップ2
ステーキを準備します。 目に見える脂肪を取り除き、フォークで両側の表面を刺すと、マリネが浸透します。 すべての表面が覆われるようにマリネにステーキを浸します。 ビニール袋を使用することを選択した場合は、袋の内側にステーキを入れてカバーするためにマリネを注ぎます。 袋を皿の上に平らに置きます。 ステーキを冷蔵庫に入れます。
ステップ3
4〜6時間マリネする。 ボウルにマリネしている場合は、ステーキを数回裏返します。 ビニール袋を使用したことがある場合は、マリネ加工中に袋を数回裏返します。
ステップ4
ステーキをマリネから外し、両側をペーパータオルで軽く叩いてきれいに褐色になるようにする。 これで、グリル、オーブン、またはフライパンで調理する準備が整いました。
