マリネは、料理の前に肉を染み込ませて余分な風味を与えるために使用されるソースと調味料の液体混合物です。 肉が風味豊かで風味豊かであることを確認する特に効果的な方法は、肉用注射針を使って直接肉にマリネを注入することです。 あなたが注射可能なマリネでプライムリブをマリネにしたいならば、あなたは針を詰まらせることができる少しの塊も持っていない簡単なマリネレシピを使う必要があるでしょう。
必要なもの
- 1カップ赤ワインビネガー
- 大さじ4。 オリーブオイル
- 大さじ1 レモン汁
- 小さじ1 グランドオレガノ
- 小さじ1 ケイジャン調味料
- 大さじ1 塩
- 大さじ1 ブラックペッパー
- ミキシングボウル
- 泡立て器
- 肉注入針
赤ワインの酢1杯、オリーブオイル大さじ4杯、レモン汁大さじ1杯、オレガノ小さじ1杯、ケージャン小さじ1杯調味料、大さじ1杯の塩、大さじ1杯の黒胡椒をミキシングボウルに加える。
泡立て器を使って材料をよく混ぜる。
肉注入針の針の先をマリネに入れ、バレルがマリネで満たされるまでプランジャを針から引き離します。
プライムリブの肉に針を突き刺し、肉にマリネを追い出すためにプランジャーを押し下げます。 針を引き抜く前に少量だけ注射してください。
マリネが使い果たされるまで、表面積全体の周りの多数の領域にプライムリブを注入します。
いつも通りプライムリブを調理する。
