シェパードパイの作り方

Shepherd's Pieは伝統的なアイルランド料理で、アメリカでは一般的にSt. Patrick's Dayを祝うために提供されています。 挽いた子羊は肉汁の入ったニンジンでゆっくり調理し、マッシュポテトをのせ、オーブンで焼いて豊かで風味豊かなおいしいパイを作ります。 この用語を同じ意味で使う人もいますが、Cottage PieとShepherd's Pieには違いがあります。 非常によく似ていますが、Shepherd's Pieは子羊肉を要求し、Cottage Pieは牛肉を要求します。

Shepherd's Pieは少し時間がかかりますが、作成するのはそれほど難しくありません。 信じられないほどおいしい群衆を楽しませる食事のためにこれらのステップに従ってください。

必要なもの

• 大鍋
• フライパン
• 13 "x 9"キャセロール皿
• 1-1 / 2ポンドユーコンゴールドポテト、1/1/2インチラウンドに刻んだ
• ½カップバターミルク
• 味小さじ1/2杯の海塩
• 皮をむき、みじん切りにした2つの大きなニンジン
• さいの目に切った大タマネギ1個

• オリーブオイル大さじ２
• 3ニンニク、みじん切り
• 1ポンドグラウンドラム
• 乾燥小さじ2オレガノ
• 小さじ1杯の乾燥タイム
• 小麦粉大さじ1
• 3カップビーフスープ

説明書

ステップ1

水を一杯にして沸騰させる。 刻んだジャガイモを加え、ポテトがつつかれたときに非常に柔らかくなるまで、15〜20分間完全に沸騰させて調理します。 水をこしてじゃがいもを少し冷まします。

（Julia Mueller / Demand Media）

ステップ2

玉ねぎとにんじんを油で中火で柔らかくなるまで炒める。

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ステップ3

ひき肉、にんにく、みじん切り、オレガノ、そしてタイムを加え、子羊の肉が焦げ目がつくまで約2分煮込む。

ステップ4

小麦粉を入れて1分間煮込む。

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ステップ5

牛スープをフライパンに注ぎ、そして完全に沸騰させる。

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ステップ6

時々攪拌しながら、混合物が非常に濃くなるまで、覆っていない状態で15〜20分間調理する。 混合物に風味を付け、必要なら海塩を加える。

ステップ7

調理したジャガイモ、バターミルク、塩をブレンダーに入れます。 滑らかになるまで混ぜる。 注：ポテトマッシャーを使用して、バターミルクと塩でポテトをマッシュすることもできます。

（Julia Mueller / Demand Media）

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ステップ8

オーブンを400°Fに予熱します。子羊の混合物を13 "x 9"のキャセロール皿（または少なくとも1.5クォートを保持するキャセロール皿）に注ぎます。

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ステップ9

ピューレにしたポテトを子羊の混合物の上に広げる。 ベーキングシートの上にキャセロール皿を置き、羊飼いのパイが泡立ちそしてポテトが上に黄金色になるまで、30分間センターラックで焼く。

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ステップ10

オーブンから羊飼いのパイを取り出し、サーブする前に少なくとも10分間冷ましてください。 パイが長く座るほど、太くなります。

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ステップ11

アイルランドのソーダパンとバターまたはあなたの大好きな素朴なパンと一緒にシェパードパイの盛り合わせ部分を出してください。

（Julia Mueller / Demand Media）