自宅でローストガーリックソースを作ることはパスタ、ピザ、またはスパゲッティスカッシュをドレスアップするのに最適な方法です。 このトマトベースのソースは、鮮やかなバジル、甘い黄色玉ねぎ、砕いた赤唐辛子のフレーク、そしてもちろんローストガーリックで味付けされています。
ニンニクはローストするのに約30分かかるので、それを最初にしてください。 あなたが前にニンニクを焙煎したことがなければ - 心配しないでください - それは準備の数分だけかかる非常に単純なプロセスです。
必要なもの
- 小型オーブン対応ラメキンまたはマフィン錫
- アルミホイル
- 大きな鍋
- ブレンダーまたはフードプロセッサー
- ニンニクの頭全体
- 小さじ2杯と小さじ2杯のオリーブオイル、
- さいの目に切った玉ねぎ1個
- 小さじ1/2杯赤唐辛子フレーク
- 砕いたトマトの1 28オンス缶
- 小さじ1杯
- 小さじ1/2杯の黒コショウ
- 小さじ1グラニュー糖
- 小さじ2杯イタリア調味料
- 1/2カップの新鮮なバジル、薄くスライスした
ステップ1
オーブンを400度Fに予熱します。にんにくの球根の上にある白い外層をはがして捨てます。個々の上の実際の肌はそのまま残します。 鋭利なナイフを使用して、クローブの上から1/4インチ、または各クローブの先端を露出させたままにするのに十分な場所から1/4インチスライスします。
ステップ2
ニンニクの球根を小さめのラメキンまたはマフィンの錫の中に、裏返しにして置く。 露出しているニンニクの先端にオリーブオイルをかけ、その後アルミホイルで覆います。 30〜35分間、またはクローブが柔らかくなり、肌から簡単に押し出されるまでオーブンで焼きます。
ステップ3
ニンニクがローストしている間に、トマトソースベースを準備してください。 残りの大さじ2杯のオリーブオイルを中火で大鍋に入れます。 さいの目に切った黄色玉ねぎと砕いた赤唐辛子を入れる。 たまに、15分間、またはタマネギが柔らかくて半透明になるまで炒めます。
ステップ4
砕いたトマト、塩、コショウ、砂糖、イタリアの調味料、そしてバジルを加える。 ローストガーリックの準備ができるまで中低で調理する。 ローストニンニクを入れてさらに5分煮込み、それからソースをブレンダーまたはフードプロセッサーに移して滑らかにします。 調味料をテストし、必要に応じて塩、コショウ、バジルを追加します。
ステップ5
あたたかいソースを出す。
先端
このソースに細切りスパゲッティスカッシュとモッツァレラチーズの入ったミートボールを添えてみてください。
