生きているカキは甘くて新鮮な匂いがするはずです。
Vibrio vulnificusは、カキが繁殖する暖かい海水に住む有害な細菌です。 特定の病状を持つ人々が汚染されたカキを消費すると、彼らは死ぬかまたは深刻な病気になるかもしれません。 感染した魚介類の消費や提供を避けるために、評判の良いサプライヤーから購入し、購入前に各カキをチェックして生きていることを確認してください。
カキが開いているか閉じているかどうかを観察します。 ほとんどの閉じたカキは生きています。 開いている殻を軽くたたく - 生きているカキがすぐに閉まる。 殻が開いたままであれば、カキは死んでいるので購入も使用もできません。
カキを手に持ってください。 シェルはいっぱいになっているはずです。 殻が重く感じられない場合は、他のカキの殻に軽く叩きます。 中空の音は死んだカキを示します。 カキが生きていれば、しっかりした音が聞こえます。
カキの香りを市場で、そしてまた食品の製造中に香りがします。 生きているカキは、甘く、新鮮で、そして輝いているはずです。 死んだカキは強い魚臭がします。
