バターナットは、ピーチピットに似た粗い茶色のナッツを含む緑色の卵形の果物を生産するクルミファミリーの木です。 バターナットは非常に栄養価が高く、鳥、リス、その他のげっ歯類のお気に入りの食べ物です。 人々は料理から家具磨きまであらゆるものにナッツオイルを使います。 バターナッツは、その中で調理されたものに色を加え、木材を濃いラッカー仕上げの光沢に濃くする非常に濃い油を作り出します。 人々はまた彼らの栄養価のためにバターを食べることができます。 それらはクルミに似た風味であり、パイ、ペストリーおよび他の皿のクルミの代わりに使用することができます。 ほとんどの用途のためにバターを保存するための最良の方法はそれらを乾燥させることです。
必要なもの
- バターナット
- パーチメント紙
- ワイヤーラック
- バケツ
- 水
- タオル
ぬるま湯でバケツをいっぱいにし、できるだけ多くのバターを入れます。 殻に付着したほこりやごみを取り除くために、スティックで大まかに水をかき混ぜます。 水の動きが止まったら、ナットが沈むか浮かぶのを数分間待ちます。 浮かぶナッツを収穫し、タオルで乾かします。 沈むナットを捨てる。
ワイヤーラックを涼しく乾燥した静かな場所に置きます。 屋外キッチン、缶詰の部屋、または地下室の隅々まできれいに行くことができます。 パーチメント紙の四角を切り取って、ワイヤーラックの上に均等に置きます。
羊皮紙の紙の上の単一の層にあなたのバターを広げる。 殻が接触する可能性がある場所で腐敗を防ぐために、それらをすべて少なくとも0.5インチ離して設定してください。 必要に応じてナッツを殻に入れることができますが、する必要はありません。 バターが完全に乾くと、殻は崩れます。
バターナットを約4週間乾かして、毎週チェックします。 殻は暗くなり、しわになり始めますが、どろどろにしたり細くなったりしてはいけません。 彼らは最初は緩んでいるとわずかに海綿状に感じ、次に乾いてもろいです。 殻がもろくなったら、指でそれらを粉砕し、バターを冷蔵庫に保管します。
