2つのテクスチャー - カリカリとソフト - がシンプルな詰め物の魅力を引き立てます。
キャリー・モリーによるカリのビスケットと南部の伝統からのレシピ。 キャリーモリーによる著作権2013。 Simon＆Schusterの一部門であるAtria Booksの許可を得て転載
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：３５９収量：８人前準備時間：０時間１０分総時間：１時間０分材料３／４スティックバター３ ｃ。 玉ねぎのみじん切り２ｃ。 みじん切りセロリ3/4小さじ。 コーシャ塩1/4小さじ1。 挽きたてのコショウ７ｃ。 昔のコーンブレッド大さじ2。 ミンチフレッシュセージ2 c。 チキンスープまたは野菜スープ- オーブンを華氏375度に予熱する。一方、中火で12インチの鋳鉄フライパンで、大さじ1杯のバターを溶かす。 玉ねぎ、セロリ、塩、こしょうを加える。 少し柔らかくなるまで3〜5分煮ます。 大きなボウルに移し、コーンブレッドとセージを加える。 よく混ぜます。
- 中火で同じフライパンに、大さじ3バターを溶かす。 コーンブレッド混合物を加える。 スープを加えてかき混ぜる。 残りのバターを添えて、味に塩とこしょうで味付けする。 褐色になり、パリパリ感が出るまで40〜50分焼く。
