熟したアボカドはつぶれやすいはずです。
パッケージ化されたワカモレをもう一度見てはいけません。アボカドを自分で粉砕するのは、ホームシェフが習得できる作業です。 出来上がったマッシュはフレッシュでクリーミーでディップ、サイド、そしてアントレに使用する準備ができています。 アボカドを粉砕することを学ぶことはあなたに食事の中でこの果物を使うための新しい方法を与えます - そしてアボカドが風味豊かでそして心臓に健康的な脂肪、繊維とビタミンでいっぱいであることを考えると、あなたはそうすべきです。 アボカド全体を滑らかでつぶれた肉に変えるには、ほんの1、2分かかりますが、必要なナイフの作業を進めるには、注意が必要です。
必要なもの
- まな板または皿タオル
- シェフのナイフ
- スプーン
- フォーク、ポテトマッシャーまたはブレンダー
流水でアボカドを洗ってください。 まな板やきれいな皿タオルの上に置きます。
片手でアボカドの上部を軽く押し下げて、アボカドを所定の位置に保持します。 鋭いナイフで果物の側面にスライスし、ナイフが固い穴に当たるまで押し込みます。 アボカドの周りを縦にスライスし、ナイフをピットに押し付けたまま、半分に切る。
半分をひねってください。 ピットは半分に固定されたままになります。 肉とピットの間にスプーンを入れてみてください。 それでもピットが緩まない場合は、半分を裏返して4分割します。 肉からピットを引き、それを捨てます。
アボカドの各部分を手のひらに入れます。 肉と肌の間にスプーンをスライドさせて、肉をすくい取り、ボウルに入れます。 アボカドが十分に熟しているならば、あなたは肉を皮膚から剥がすこともできるかもしれません。 スプーンで黒いまたは茶色の斑点を取り除きます。 皮膚を捨てる。
あなたがあなたの望ましい一貫性を達成するまでフォークまたはポテトマッシャーでそれを押すことによって肉をつぶしてください。 あなたが完全に滑らかな質感を好むならば、ミキサーでアボカドをピューレにしてください。 砕いたアボカドをトーストに広げ、パスタやサラダの上に乗せて、玉ねぎ、にんにく、ライムジュース、塩を加えてグアカモーレにするか、後で使用するために冷凍します。
ヒントと警告
- すべてのアボカドが潰される準備ができているわけではありません。 熟していないアボカドはあなたがそれを望むようにマッシュまたは味がすることはありません、そして過度に熟した果実は腐った斑点と不快な味を持っています。 完璧なアボカドを探す際には、Hass Avocado Boardから以下のヒントを参考にしてください。汚れがなく滑らかで滑らかな肌の部分を探してください。 あなたの手のひらにそれぞれのアボカドを絞ります。 熟した、すぐに食べられるものは、どろどろに感じずにあなたの手にわずかに与えるでしょう。
- あなたが数日間あなたのアボカドを使うことを計画していないならば、緑色の肌を持っていて、あなたがそれを絞るときに与えない果物を選んでください。 あなたがそれらを準備する準備ができるまでアボカドを密封された紙袋に保管してください。
- あなたは、シェフがそれにナイフをぶつけて、ナイフをねじって、そしてナイフからピットを引き抜くことによってアボカドピットを取り除くのを見たかもしれません。 この方法は印象的ですが、不必要に危険です。 ピットを外すときは、スプーンと指でくっつけてください。
- アボカドを粉砕すると、空気に触れるとすぐに茶色になります。 それを食べる直前にそれを準備するか、冷蔵庫や冷凍庫に保管するために気密容器に素早く詰めてください。
