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寿司ライスの作り方

2022

寿司米は、さまざまな種類のシーフードの風味を引き立てます。

寿司米は酢、塩、砂糖で味付けした日本の短粒米です。 完璧な寿司米は、歯ごたえのある透明感のある半透明の穀物です。 この米は、魚、シーフード、野菜の周りに包むことも、トッピングを添えることもできます。

必要なもの

  • お米2カップ
  • 2 1/2カップ水
  • 1/4カップライスビネガー
  • 大さじ1 シュガー
  • 小さじ1 塩
  • 鍋や炊飯器
  • 小さな鍋
  • 大きなボウル
  • ライスパドルまたはヘラ
  • ライスファン(オプション)

手でやさしくかき混ぜながら、冷たい水の下で2杯の日本米をすすいでください。 水がきれいになったら止めてください。

米を鍋や炊飯器に入れます。 2 1/2カップの水で覆い、バーナーを上に向けます。 炊飯器を使用している場合は、製造元の指示に従ってください。

水が沸騰したら、低めにして覆います。 20分間調理し、ストーブの電源を切ってさらに10のところに置いてください。

酢調味料を準備します。 1/4カップの米酢、大さじ1を混ぜる。 砂糖と小さじ1。 塩。 中火で小さな鍋で加熱し、溶けるまでかき混ぜる。

大きなご飯にご飯を入れます。 スパチュラまたはライスパドルで折りたたみながら、ゆっくり酢を混ぜる。 それらを粉砕せずに持ち上げて分離するようにしてください。 冷却を補助し、米に光沢のある外観を与えるために扇風機を使用してください。 米は常温になったら完成です。

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