souvlakiは通常焼いていますが、オーブンで作ることができます。
Souvlakiは、通常串焼きで人気のギリシャ料理です。 それはサラダの一部として単独で、ピタパンと一緒に食べることができるマリネされた肉の部分から成り、ソースで飾られるか、またはフライドポテトと一緒に出されます。 ギリシャで使用される最も一般的な肉は豚肉ですが、スブラキは鶏肉、牛肉、七面鳥や子羊で作ることもできます。 あなたがグリルを持っていない場合 - またはグリルの天候 - あなたはあなたのオーブンを使用して食事にこの料理の多肉植物の風味を注ぐことができます。
基本コンポーネント
オーブンでsouvlakiを作るために、あなたは最初にあなたが料理したい肉を選ぶ必要があるでしょう。 牛肉を使用している場合は、大理石のカットを探してください。 あるいは、骨のない鶏肉、七面鳥肉、または子羊のロース肉のローストを使用してください。 Souvlakiはまたオリーブオイル、レモン汁、ギリシャ風サラダドレッシングとオレガノ、タイム、ニンニクとミントのブレンドを必要とします。 あなたは一人あたり一つのピタ、チェリートマト、オリーブ、キュウリと玉ねぎと新鮮な野菜のボウル、そして崩れたフェタチーズが欲しいでしょう。 あなたが肉とピタを準備する間、レタスミックスとチーズを冷蔵庫に保管してください。
肉とピタの準備
肉をマリネしてオーブン用に準備します。 それを一口大に切って、オリーブオイル、レモン、スパイスで均等に炒める。 肉は調理する前に少なくとも1時間冷蔵庫でマリネさせましょう。 肉が長く座っているほど、風味が豊かになります。 ただし、一晩以上マリネーすることは避けてください。
肉はマリネしながら、ペストリーブラシでピタの両側にオリーブオイルを塗る。 ご希望の場合は、各ピタにバジルやニンニクを少しふりかけます。 アルミホイルのシートの上にそれらを積み重ね、そして完全に覆います。 脇に置きます。
オーブンクッキング
華氏350度にあなたのオーブンを予熱する。 後ですばやく片付けるには、焙煎皿にアルミホイルを敷きます。 肉塊をロースターの底に均等に広げる。 20分焼いてから、反対側に肉をひっくり返します。 さらに20分間、または内部の温度計で確認したときに肉が安全な最低調理温度に達するまで調理します。 子羊、牛肉、鶏肉、七面鳥の場合、内部温度計は華氏165度を読み取る必要がありますが、豚肉はあなたが提供する前に3分間肉を置いている限り145度で行われます。
ホイルで包んだピタをオーブンに入れて、肉が調理を終了する前に約12分間温めます。
ソースとサービス
肉がオーブンで終わると、ギリシャ風サラダドレッシング、フェタチーズの振りかけ、側面のピタを添えた緑のベッドでそれを提供することができます。 風味のプロファイルは非常に似ているので、代わりに、グリーンとビネグレットを使用してください。 また、浸漬調味料を提供することをお勧めします。 ギリシャでは、Tzatzikiまたはニンニクソースがこの料理によく添います。 ザジキソースにはヨーグルト、キュウリ、ディル、ニンニク、塩、コショウが含まれています。 ガーリックソースは、薄いマッシュポテト、ニンニク、塩、オリーブオイル、レモン汁、および酢で構成されています。
