マリネする前にチップを解凍しないでください。
三先端は牛の腰の後ろから取られた三角筋です。 カットは比較的安価であり、冷凍庫内でよく保たれます。 肉の切り身を解凍するのではなく、さほど苦労せずに冷凍トリチップを調理することができます。 あなたが必要とするのは、肉を補完するための良い調味料のこすり、そしてそれが解凍しそして料理する時に、三先端の味をつけることだけです。 食事を楽しむ予定がある前に、8時間から17時間の間にトリチップの準備を始めてください。
必要なもの
- チリパウダー大さじ３
- 乾燥大さじ1
- 大さじ1杯
- 玉ねぎ大さじ１
- 1/2大さじカイエンペッパー
- 1/2大さじ挽いた黒コショウ
- オリーブオイル大さじ３
- 1杯のウースターソース
- 小鉢
- 3〜5ポンドの冷凍トリチップロースト
- 冷凍庫バッグ
- 1/2カップ赤ワインビネガー
- スロークッカー
- 肉温度計
チリパウダー、乾燥オレガノ、挽いたクミン、タマネギの粉、カイエンペッパー、挽いた黒コショウ、オリーブオイルとウスターソースを小さなボウルに混ぜる。 調味料混合物をブレンドするためにあなたの指でかき混ぜる。
3〜5ポンドの冷凍トリチップローストを清潔な作業台の上に置きます。 調味料を使って外装全体をこする。 ローストを冷凍庫の袋に入れ、1時間冷蔵してマリネして少し解凍します。
赤ワインの酢をゆっくりとした鍋に入れます。 冷凍バッグからローストを取り出し、スロークッカーに入れる。 ローストをふたをして7〜9時間、または14〜16時間、煮込む。
肉の温度計をローストの中心に置く。 内部温度が華氏130度以上でない場合は、高で30分刻みで調理してください。 熱いうちに出す。
ヒントと警告
- ローストで野菜を調理したい場合は、それらをスライスして調理時間の途中で肉の周りに置きます。
