彼らは、パンを作るためにはレシピではなく生地を見ると言っています。 確かに、パン職人が作る生地のバッチはそれぞれ異なる動作をします。例えば、酵母はあなたの台所の温度や湿度に反応します。 だからパンを焼くの全体のプロセスは一種の威圧的なものです。 私はパン作りの芸術を試みたことは一度もありませんでした、それは主に私がパン製造機を必要とするという仮定の下にあったからです。 そうではありません。 An Oregon Cottageの作者であるJami BoysのInstagramフィードに描かれているこれら2粒の10粒パンは、いくつかの単純な食材を使って、パン焼き機なしで作ることができます。 方法を見るために読んでください。
Instagramでこの投稿を見てくださいうーん...この10粒パンの香りは天国です。 @bobsredmill @beerawhoney #recipecoming＃fromaheritagecookbook #tastedgoodtoo
Jami Boysが投稿した投稿| 2015年2月26日PST西部標準時午前7時20分にオレゴンコテージ（@anoregoncottage）
10粒パン
4ポンドのパンを作ります
（ Mother Earth Newsより ）
必要なもの
2カップ10粒のホットシリアル、未調理
3カップ白全粒小麦粉
漂白していない万能小麦粉2杯
大さじ1½（2パケット）粒状酵母
大さじ1杯の塩（または味）
¼カップバイタル小麦グルテン
3½カップぬるま湯
上のゴマを大さじ1〜2杯
行き方
1. 5クォートのボウルにシリアル、小麦粉、イースト、塩、そして重要な小麦グルテンを混ぜ合わせる。
2.水を加え、スプーン、フードプロセッサー（生地付き）、またはスタンドミキサー（パドル付き）を使用して、こねることなく混合します。
3.ふたをして、生地が上がってつぶれるまで約2時間室温で静置します。 生地はすぐに使用できますが、寒い場合は処理が簡単です。 蓋をした（気密ではない）容器に数時間または一晩冷蔵する。
4.焼く準備ができたら、冷蔵生地の表面に小麦粉をかけ、1ポンド（グレープフルーツサイズ）のピースを切り取ります。 より多くの小麦粉でほこりを素早くボールに形作ってください。 5.ボールを楕円形に伸ばします。 ローフを90分間（新鮮な冷蔵されていない生地を使用している場合は40分間）休ませ、ラップでゆるく覆います。 パンを油を塗ったパンに移します。オーブンを４５０°Ｆに予熱する。ペストリーブラシを使用して上部クラストを水で塗装する。 ゴマをふりかけます。 1杯のお湯をブロイラートレイに注ぎ、ローフパンを真ん中のラックの上に置き、オーブンのドアを閉め、そして焦がされ固まるまで30分間焼く。 7.スライスする前に、パンを完全に冷まします。
教えてください：焼くためにあなたの好きなパンは何ですか？
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