魅力的なプレゼンテーションは飾り皿をより魅力的にします。 仕出し屋やレストランスタッフは、バランスの取れたカラフルで食欲をそそるビュッフェのアレンジメントを作成するためのテクニックを学びます。 飾り皿は視覚的に魅力的でおいしいフィンガーフードを提供します。 飾り皿にサンドイッチを追加すると、より多くの選択肢とより充実した食品の選択肢をお客様に提供します。 様々なオリーブ、ピーマン、ピクルスなどのサンドイッチを引き立てる飾りは、トレイに色と質感を与えます。 緑のベッドを配置すると、カジュアルなパーティーから結婚式まで、あらゆる種類のイベントのためのお祭りで魅力的なコールドトレイのプレゼンテーションを提供しています。
必要なもの
- ケールまたはレタス、すすぎ、そして軽くたたいて乾かす
- 装飾的な上の長いつまようじ
ステップ1
リーフレタスやケールをトレイの上に広げる。 トレイの端を葉の上、巻き毛の部分で飾ります。 葉の付け根はトレイの中央を向いています。 これはサンドイッチと飾りのための装飾的なベッドを作ります。
ステップ2
クラブサンドイッチや潜水艦サンドイッチのスライスなど、サンドイッチが重なっている場合は、各サンドイッチの中心を長いつまようじで槍で打ちます。 ピックはサンドイッチを一緒にトレイ上に保持し、ゲストが選択できるようにそれらをきれいにしてくれるので、誰かがそれを拾ってもサンドイッチは崩れません。 小さいフィンガーフードサンドイッチは、ピックを必要としないかもしれません。
ステップ3
サンドイッチの選択をより明確にするために中身を露出させて、サンドイッチを詰め物で配置します。 サンドイッチクオーターの場合は、サンドイッチの切り口が上を向くようにサンドイッチを皮の上に置いて配置します。
ステップ4
サンドイッチのグループの間に飾りを配置します。 たとえば、サンドイッチの種類の間にピクルス槍、オリーブ、大根、パセリの列を、ホイールのスポークのようにトレイの中心から放射状に配置します。 他の選択肢は、フィンガーフードサンドイッチをらせん状に配置すること、またはサンドイッチの各列の間に飾りの列を伴ってトレイ上に列にサンドイッチを設定することを含む。
