この新鮮な自家製チーズは、パスタ、ピザ、さらにはほんの少しの皮のついたトーストのパンのトッピングにも最適です。
収量：3カップ準備時間：0時間10分合計時間：0時間15分材料1/2ギャル。 全乳1小さじ。 コーシャ塩3大さじ。 レモンジュース- 金属のザルに4層のチーズクロスを敷き、次にボウルの上にザルを置きます。
- 強火の大きな鍋で、牛乳と塩を沸騰させる。 弱火に熱を減らす。 レモン汁を加え、凝乳が形成されるまで1〜2分攪拌します。
- スロット付きスプーンまたは小型ストレーナを使用して、カードをザルに移します。 1〜2分間排水します。
- リコッタをボウルに移します。 すぐに使用するか、5日間ふたをして冷蔵してください。 風味を増すために、少量のオリーブオイル、塩とコショウ、そしてローズマリーやオレガノのような新鮮なハーブを混ぜる。
