グルメ感謝祭

ナパバレーのシェフ、Michael Chiarelloは、友人や家族のために、感謝祭のパーティーを開催しています。

感謝祭のおかずのアイデアを得る。

Michael Chiarelloの妻

アイリーンとダッシュはテーブルのために野の花を集めることから戻ります。 マイケルは彼らのトスカーナ風の家を共著した。

ナチュラルインテリア

ブドウ園の葉がプレートを飾ります。

ワインボトル燭台

キアレッロのぶどう畑では、有機的な赤いジンファンデルとフルボディのバラが作り出されています。どちらもマグナムで楽しめます。

ハリケーンランプは自然の要素で服を着ています。

ワイン＆スナックトレイ

ブドウ畑で育てられたオリーブから始めます。

前菜スプレッド

パルメザンサラミと一緒に、パン棒、そして小麦のような形のパン。 スパイス砂糖漬けのクルミは甘いメモを追加します。

クランベリーシトラスレリッシュ

このタルトと辛いクランベリーの香りは、新鮮なオレンジの皮と芳醇なバニラビーンがアクセントになっています。

製造書：クランベリーシトラスレリッシュ

スパイスをかけた丸ごとローストターキーとクランベリーグレービー

塩水漬けは七面鳥の丸焼きに湿気と風味を追加しますが、それは一日前の準備が必要です。 あなたが好むのであれば、あなたが望むならば、塩味を帯びたステップを飛ばして代わりにユダヤの鳥を使ってください。

レシピ：クランベリーグレービーを添えたスパイス風味の丸ごとローストターキー

パンプキンリゾットとパンプキンバター

パネトーネの詰め物とローストカボチャのリゾットは、特にお祝いのくり抜かれたひょうたんで出される時にはおいしい料理です。

レシピ：パンプキンリゾットとパンプキンバター

パネトーネスタッフィング

灰陶器（ここに示されている）は灰から作られていて、ブドウ畑で剪定シーズンの間に作られて、そしてテキサスの陶芸家によって使用に置かれます。

この休日の詰め物のベースとしてイタリアのパネトーネケーキを使うことによって、我々は皿に微妙な甘酸っぱい味を注ぎ込んだ。

製作図：パネトーネ詰め物

焼きブリュッセルもやし

芽キャベツは晩秋に最高になります。 まだ茎の上にある間、風味は直火で焼かれた時にピーク強度に達する。

「クランベリーを除いて、食事全体の食材は私たちの家から100マイル以内のものです」とMichaelは述べています。

Michael Chiarello Seasons Brusselもやし

キアレロは、それらをオリーブオイル、グレー塩、コショウで単純に味付けし、20分間ローストします。

カリフラワーアッラパルミジャーナ

このイタリア風のおかずは非常にシンプルです。 冷凍カリフラワーを使用して時間を節約するために最初のステップをスキップします。

製造書：カリフラワーアッラパルミジャーナ

収穫フォカッチャ

キアレッロは、最近の収穫のぶどうを前年の乾燥ぶどうと混ぜた、伝統的なイタリアの塩味の甘いフォカッチャを作り、季節のサイクルを象徴しています。 コースを完成させることは地元の職人のチーズのボードです - 「チーズはあなたの赤ワインの残りを仕上げるための素晴らしい方法です」 - そしてゲストからのパイ。 「誰もが家族歴のある料理を持ってくるのが大好きです」とChiarelloは言います。 「それは食事により多くの風味を与えます。」

レシピ：収穫フォカッチャ

夕食ができました

ピュータートレイとサービングボウルは、キアレロの亡くなった母親に属していました。