新鮮なグリーンイングリッシュエンドウ豆が、この伝統的な春のスープの中心になっています。 パースニップやニンジンのような根菜類の野菜がいっぱいのこの菜食主義のスープは、暖かい季節になると、より重い冬の季節からの移行に役立ちます。
Cal / Serv：121収量：10準備時間：0時間20分合計時間：1時間15分材料6大さじ。 無塩バター２茎フェンネル１人参１パースニップ８ｃ。 自家製の野菜スープ（「野菜スープの作り方」を参照）または店で購入する1ポンドの生鮮または冷凍イングリッシュエンドウ豆2ネギ2大根8小さじ1。 みじん切りの新鮮なタラゴンは小さじ1を残す。 みじん切りの新鮮なパセリは小さじ1を残す。 新鮮なチャイブのみじん切り- 中火以上の大きな備蓄鍋で、バターを溶かします。 フェンネル、ニンジン、パースニップを加えて、さわやかな柔らかさになるまで約5分ソテーします。
- 野菜スープを加え、熱を強め、そして煮込む。 エンドウ豆を加えて、柔らかくて鮮やかな緑色になるまで約2分煮込みます。
- ねぎ、大根、ハーブを使ったスープを添えてお召し上がりください。
