アールグレイクレームブリュレ

これらのお茶を注いだおやつを個別のティーカップ自体よりも簡単にする方法はありませんが、トーチを上にする前に各カップの端をアルミホイルの保護層で包むことを忘れないでください。

カップヘビークリーム

全乳

砂糖、さらに振りかけ用のもの

ルースアールグレーティー

大きな卵黄

1. オーブンを300°Fに予熱する。 中程度の鍋でクリーム、牛乳、砂糖を煮込む。 火から下ろし、お茶を加えて4分間浸します。 チーズクロスで裏打ちされた金網ストレーナーを通してこすります。 お茶を捨てる。
2. 卵黄を一緒にボウルに入れる。 クリームの混合物を少しずつ一滴ずつ、約1カップが加えられるまでゆっくりと泡立てます。 残りのクリーム混合物を加えて混ぜ合わせる。
3. 13 x 9インチのベーキングパンに6オンスの耐熱ラメーキンまたはティーカップを4個入れます。 クリーム混合物をラメキン（それぞれ約1/2カップ）の間で分けます。 パンをオーブンに入れて、それがラメキンの混合物のレベルと同じになるまで非常にお湯を加える。 中心がちょうど30〜35分になるまで焼きます。
4. ラメキンをワイヤーラックに移す。 30分間冷ましてから、冷えるまで（少なくとも1時間または一晩まで）冷蔵します。 提供する準備ができたら、砂糖を上にふりかけます。 金色の茶色とカリカリになるまでキッチントーチを使って砂糖を溶かし、30秒から1分。