海から最高のものを得るために、地元の食料品店からあなたの食材を購入してください。
Cal / Serv：387収量：10材料14オンス フィンガーリングポテト1/4 c。 オリーブオイル4オンス ベーコンまたはパンチェッタ大さじ3。 ニンニク小さじ1。 レモンの皮3大さじ。 エシャロット大さじ1。 新鮮なタイムは小さじ1/2です。 アジアのチリペースト大さじ3。 多目的小麦粉1 1/2ポンド新鮮なムール貝1本ピノグリワイン2 c。 ネギ1/2 c。 ヘビークリーム3/4小さじ。 塩1/4小さじ。 挽きたてのコショウ1ポンドダンジネスクラブ蟹の行き方- じゃがいもをパーボイルする：じゃがいもを厚さ1/4インチの円形にスライスし、中程度の大きさの非反応性鍋（少なくとも4クオートの容量）に約2インチの冷水を入れて沸騰させる。 中火に熱を減らし、ジャガイモがちょうど柔らかくなり始めるまで調理します - 約5分。 じゃがいもの水を切って脇に置きます。
- チャウダーを作る：中火で鍋のオリーブオイルを加熱する。 ベーコン、ニンニク、レモンゼスト、エシャロット、タイム、およびチリペーストを加え、エシャロットおよびニンニクが柔らかくなりベーコンが軽く褐色になるまで頻繁に攪拌しながら調理する - 約6分。 よくかき混ぜながら、小麦粉を少しずつ加えます。 ムール貝とワインを加え、ふたをして中火で弱沸騰させる。 ムラサキ貝が開いたら、スロット付きスプーンを使って取り出し、脇に置きます。 熱を中程度に下げ、じゃがいもとねぎをスープに加え、じゃがいもとねぎが柔らかくなるまで煮詰めます - 20〜25分。 火から下ろして、ヘビークリームをかき混ぜる。 チャウダーを塩こしょうで味付けし、カニ肉とムール貝をチャウダーにそっと入れます。 温めたスープボウルですぐにお召し上がりください。
