タマネギフレークとタマネギ粉末はどちらも脱水タマネギを使って作られます。
タマネギは約5000年間食糧源として育ちました。 多くの種類がありますが、それらは基本的に食料品店で見つかる3つの主要な種類に分けられます：黄色、赤と白のタマネギ。 タマネギフレークとタマネギ粉末は脱水されている純粋なタマネギから派生しています。 どちらも料理の用途がたくさんあります。
製造
タマネギフレークは、細かく刻んで乾燥させたタマネギです。 乾燥プロセスは、タマネギを調理せずに水分を除去する脱水機によって大幅に加速されます。 タマネギ粉末は、タマネギフレークの製造に使用されるプロセスを拡張することによって製造されます。 それらが脱水された後、タマネギフレークは粉末に細かく粉砕されます。 タマネギフレークおよびタマネギ粉末は、黄色、白または赤のタマネギを用いて製造することができる。
力
タマネギを刻んだことのある人なら誰でも、目を刺激して涙を流すことができることを知っています。これは、タマネギフレークまたはタマネギ粉末のどちらを使用しても起こりません。 しかしながら、タマネギの濃度により、タマネギフレークの強度とタマネギ粉末の強度との間には大きな違いがあります。 例えば、1杯のタマネギフレークは全タマネギに相当しますが、1杯のタマネギ粉末は約1タマネギに相当します。
料理の用途
新鮮なタマネギは、さまざまな方法で使用できます。サラダで生で食べるか、さまざまな方法で調理します。 ただし、玉ねぎフレーク、特に玉ねぎパウダーは、消費に適したものになる前に調理する必要がありますが、飾りとしていくつかの皿に玉ねぎフレークを振りかけることができます。 タマネギフレークは、水分補給時に最適です。その時点で、タマネギのみじん切りと同じように使用できます。 タマネギの粉はタマネギの風味を求める調理法で最もよい。しかし、完成した皿の審美的な違いがある：粉は風味を加えるが、それは一度他の成分に混合されるのを見ることができない。
コスト
たまねぎフレークとたまねぎ粉末は、新鮮なたまねぎを２〜３個買うよりもそれぞれ高価です。 しかし、タマネギフレークの浴槽はかなり長い時間持続します。 タマネギの粉はタマネギの薄片より集中し、あなたの食器棚のより少ないスペースを取る。 しかし、それはタマネギフレークよりも高価です。 これは余分な処理コストを反映していますが、それはパウダーがフレークの約3〜4倍多いタマネギに相当するからでもあります。
